Ваш браузер устарел. Рекомендуем обновить его до последней версии.

12+

Праздники России

Учительский портал

Вертута

Опубликовано 26.07.2012

Давненько я ничего такого из своего фирменного блокнотика не готовил))

В последнее время было некогда, а сейчас отпуск и можно побаловать себя и своих близких фирменными блюдами. В моей семье это самое любимое.

Обожаю весной или ранним летом, когда лук- батун только появляется в огороде, а потом и просто лук на грядках набирает силу, стряпать вертуту. Хотите попробовать мою фирменную? Ну это в гости. А рецептиком все- таки поделюсь.

Берем 4 стакана муки, добавляем пару яиц, чайную ложку соли и, внимание, 1 стакан растительного масла, 4 скорлупки (оставшихся от разбиваемых яиц) теплой воды. Замешиваем. Тесто должно быть однородным и пластичным. Кстати, оно называется вытяжное. Это молдавская кухня. Привет моей пра- пра-бабке- бессарабке ;-) Накрываем теплым полотенцем, пусть пол- часика полежит. А тем временем начинка. Я люблю лук и яйцо, но экспериментировать можно сколько угодно. Это может быть мясо, творог, морковь, яблоки. Дерзайте!

Начинка готова. Делим тесто на 4 части- колобка и раскатываем до толщины бумаги. Выкладываем начинку. Сворачиваем рулетом, я еще сгибаю подковой. Каждую из четырех получившихся подков смазываем взбитым яйцом и в разогретую духовку. Подрумяниваем, достаем. Горячая вертута, стакан холодного молока. Мм-м-м-м. Объедение. Ну как? А вам понравилось? Ну я рад. Приятного аппетита!